红烧排骨
[主料]
排骨：2-3斤
[辅料]
糖：吃饭勺1.5
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
八角：适量
花椒：适量
子林陈醋：适量
红方：适量
香叶：5-6片
老抽：适量
料酒：适量
油：一大勺
茴香：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[红烧排骨的做法步骤]
1、准备食材，排骨用热水焯开，捞出备用
2、炒锅做油烧热放糖葱姜蒜八角茴香香叶排骨翻炒
3、炒出糖色放料酒、老粗，老抽、酱油、红方
4、继续翻炒炒3分添汤大火烧开转小火半个小时
5、半小时后汤差不多了开始转大火
6、汤块干了开盖翻炒
7、炒好后出锅
[小窍门]
调料放一起做就简单多了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜