蜂蜜桂花绿豆糕“ 呆家里休养时期,空着就想各种美味,一天肚子饿时特别想吃绿豆糕,可里面糖份让我望而却步,想想何不自己做呢,上网百度一下,综合了自己实际能接受的配方,经过了近两小时完成了第一次绿豆糕。
配方:绿豆 蜂蜜 自制桂花糖蜜 橄榄油”
[主料]
绿豆:适量
[辅料]
桂花糖蜜:适量
橄榄油:适量
蜂蜜:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:普通
[蜂蜜桂花绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆打粉,当然也可以买现在粉,我是图的放心,买的有机绿豆,用干磨机打碎,很轻松。
2、绿豆粉放锅蒸熟,大火煮开后中火四十分钟
3、蒸熟粉结块给搅散
4、放入适量橄榄油
5、加入桂花蜜糖
6、加入蜂蜜适量,别一次加太多,以免粉团太湿,搅拌后凭感觉添加,中途我又添加一次
7、搅拌均匀,这是细致活
8、压模
9、脱模,大功告成
[小窍门]
第一次做完心得,比起做西典,这要简易多,自己做排除了白糖含量,口感没有绿豆粉青涩味,只有桂花和蜂蜜香味,需要改进的地方是自磨粉略显粗糙,没有外面卖的口感细腻,蜂蜜加太多过甜,下次粉可以再干爽些,半夜醒来嗓子干涩,省得冲峰蜜水,白开水配绿豆糕,吃进去好舒服,现在嗓子好多了。^_^
第一次尝试发微文,图片没有编辑过,慢慢改进吧,大家晚安!
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