全蛋椰蓉球
[主料]
奶粉：48g
全蛋：3个（带壳60克左右一个）
椰蓉：300＋20（表面）g
黄油：82g
细砂糖：105g
低筋面粉：105g
[辅料]
炼乳：12g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[全蛋椰蓉球的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
3、加入砂糖鸡蛋
4、打发均匀
5、加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）
6、充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）
7、面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）
8、搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
9、把椰蓉球整齐排入 预先垫好油纸的烤盘上 （要留点间隙）
10、预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
11、满满的一框，稍微晾凉
12、密封罐贮存
13、儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞
[小窍门]
第一次做就先少量试试；此配方要求不高，所有材料无需太精确；面团太湿可适当增加椰蓉，太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食