咖喱蛤蜊烩豆腐
[主料]
豆腐：一盒
蛤蜊：350g
胡萝卜：半根
青豆：少许
[辅料]
咖喱：2块
盐：少许
油：适量
口味：咖喱
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[咖喱蛤蜊烩豆腐的做法步骤]
1、需要的食材，豆腐、胡萝卜、青豆、蛤蜊
2、蛤蜊吐净泥沙，放锅里煮开
3、水开关火，这时蛤蜊已开口
4、豆腐从盒子里取出，豆腐盒底部四个角用刀划个小口，就比较容易取出
5、豆腐取出后切成小丁，锅里放水和适量的盐，豆腐放进锅里小火煮开一分钟，这样豆腐就不容易散了
6、胡萝卜洗净切丁，青豆洗净，蛤蜊去壳备用
7、过来加油，先将胡萝卜放锅里煸炒，加少许盐
8、胡萝卜煸炒好后加少许水闷一下，然后加入青豆和蛤蜊拌匀，盛出
9、锅中倒入前面煮蛤蜊的水再放两块咖喱
10、用锅铲将咖喱块融化成糊状倒入豆腐和刚刚烧好的胡萝卜蛤蜊
11、最后收干装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜