金华武义肉麦饼
“ 如果你来过金华，去武义清水湾泡过养生温泉。喜欢爬山的你可以去爬一爬风景秀丽，高耸陡峭
云雾缭绕的牛头山、寿仙谷、清风寨、和大红岩。或者石鹅湖荡舟而行钓鱼烧烤，去郭洞吃过带着新竹清香的竹筒饭。
别忘去尝尝宣平皮薄如宣纸，肉馅鲜红透明的小馄饨再来一个雪菜香葱肉麦饼！哇噻！那美味无法用言语来表达了。你吃过就知道说到这口水都流一地……”
[主料]
普通面粉：适量
三层肉：适量
[辅料]
鸡精：适量
小葱：适量
味精：适量
白糖：适量
黑胡椒粉：适量
麻辣鲜：适量
花生油：适量
味级鲜生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[金华武义肉麦饼的做法步骤]
1、取面粉适量放少许盐加水搅拌均匀成团，用保鲜袋装好醒20分钟。
2、新鲜夹心肉或三层肉适量（两斤肉可以烤十来个肉麦饼了）切成小肉丁绞成粗肉沫也行。放鸡精、味精、黑胡椒粉、白糖、料酒、生抽、麻辣鲜、蚝油、花生油、雪菜加半碗水顺时钟方向搅拌均匀。不放盐因为我们本地的雪菜比较咸不放盐刚刚好放就会太咸了。
3、葱洗净切葱花，取小块肥肉切小颗粒备用。取醒好的面揉成条揪成小剂子，用擀面杖擀成圆片放上二两左右的肉抓一把葱花上面就可以边打折边收口。包好肉麦饼。
4、做好的饼上面放上之前肥肉丁就可以放到调好温度上下180℃左右的电饼档了。
5、这样子做好了！
6、入锅烤了
7、烤熟一边翻个身
8、烤到两面焦黄中间有空气鼓起来了就可以出锅了！
[小窍门]
亲们，吃的时候要小心烫到嘴要先把饼戳破了里面的热气才不会烫到嘴哦！
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜