脆肉段
“ 最重要泡好淀粉”
[主料]
精猪肉：小块
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
味精：适量
[辅料]
调味汤料：适量
酱油：1勺多
米醋：3勺
盐：1勺多
鸡精：1勺
味精：1勺
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：一小时
难度：神级
[脆肉段的做法步骤]
1、切好肉块，放些调料，花椒面，盐，鸡精，味精，料酒腌制一下
2、泡好淀粉水到掉，淀粉跟腌制肉一起混合
3、汤料，花椒面，盐，鸡精，味精
4、忘拍了炸的照片了，但是炸两边的，第二次炸的时候是黄色的时候把葱段跟肉短同时炸一下，，捞出来适当盘子上
5、第二次炸完后把炸的油到合适盆子中，最后把炸完的，肉短倒进锅里，在把汤料到进去，食材完成
[小窍门]
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜