拌米粉
[主料]
干米粉：适量
[辅料]
红辣椒：一个
青辣椒：一个
大蒜头：适量
姜：适量
葱：适量
剁椒：适量
荷包蛋丝：一个（提前煎好一个荷包蛋切成丝）
[调料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香油：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[拌米粉的做法步骤]
1、准备好干米粉。
2、起锅烧水。
3、水开后，下入米粉。
4、大火煮开，转小火煮几分钟，再关火焖透。
5、焖米粉的时候，我们来准备酱汁，辅料中所有的食材都切成末，起锅烧油，小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。
6、盛入碗中，加鸡精、蚝油、生抽、香油拌匀调味。
7、米粉过凉水清洗干净，沥干水分。
8、米粉倒入大碗中，加入剁椒和炒好的酱料。
9、加入葱花和荷包蛋丝（提前煎一个荷包蛋切成丝，也可以不放）拌匀。
10、好了😁。
11、开吃了😁。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜