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鸡腿肉焖香菇
“ 香菇可以增强免疫力,抗癌防癌,补充多种微量元素。鸡肉是人体摄取蛋白质的最佳来源之一,容易吸收消化。鸡身上最好吃、口感最好、各类营养元素分布最平均的部位就是鸡腿。这道菜简单易做,取材简便,是我经常做的菜式之一。” [主料] 鸡腿肉:300g 香菇:8-10个 [辅料] 葱:1根 [调料] 姜:4-6片 老抽:适量 生抽:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:焖 耗时:廿分钟 难度:普通 [鸡腿肉焖香菇的做法步骤] 1、香菇浸泡后洗干净,去蒂。我这是准备多的,拿出几个炒豆干,剩下的全部焖鸡肉。 2、然后切厚片。 3、鸡腿肉用姜片和少许酱油抓匀腌制一下。 4、起锅烧油,姜片爆香后把鸡肉倒进去。 5、不停炒。 6、炒大约一分钟,鸡腿肉变白色,这时候加点老抽、生抽,继续翻炒半分钟。 7、然后倒香菇块进去。 8、翻炒一分钟。 9、加少量水,盖盖焖煮10-12分钟。。 10、开盖,翻炒几下。加点盐,勾芡汁,大火收汁。 11、倒进砂锅里可以较好保温,口感好。葱洗干净,切碎,撒在表面点缀。搞定。骨头少,肉多,口感好的鸡腿肉焖香菇就做好了。 使用的厨具:砂锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜