鸡腿肉焖香菇“ 香菇可以增强免疫力,抗癌防癌,补充多种微量元素。鸡肉是人体摄取蛋白质的最佳来源之一,容易吸收消化。鸡身上最好吃、口感最好、各类营养元素分布最平均的部位就是鸡腿。这道菜简单易做,取材简便,是我经常做的菜式之一。”
[主料]
鸡腿肉:300g
香菇:8-10个
[辅料]
葱:1根
[调料]
姜:4-6片
老抽:适量
生抽:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:焖
耗时:廿分钟
难度:普通
[鸡腿肉焖香菇的做法步骤]
1、香菇浸泡后洗干净,去蒂。我这是准备多的,拿出几个炒豆干,剩下的全部焖鸡肉。
2、然后切厚片。
3、鸡腿肉用姜片和少许酱油抓匀腌制一下。
4、起锅烧油,姜片爆香后把鸡肉倒进去。
5、不停炒。
6、炒大约一分钟,鸡腿肉变白色,这时候加点老抽、生抽,继续翻炒半分钟。
7、然后倒香菇块进去。
8、翻炒一分钟。
9、加少量水,盖盖焖煮10-12分钟。。
10、开盖,翻炒几下。加点盐,勾芡汁,大火收汁。
11、倒进砂锅里可以较好保温,口感好。葱洗干净,切碎,撒在表面点缀。搞定。骨头少,肉多,口感好的鸡腿肉焖香菇就做好了。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜