糯米肉粽子
“ 这一款粽子用糯米和五花肉搭配，就叫：“糯米肉粽子”吧。”
[主料]
糯米：500克
五花肉：200克
[辅料]
盐：5克
蚝油：1汤匙
白糖：2克
生抽：1汤匙
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[糯米肉粽子的做法步骤]
1、把糯米洗净，浸泡5小时以上。
2、 把粽子叶洗净泡软。
3、 把五花肉切块。
4、 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
5、 再加入味极鲜生抽。
6、 将其拌匀，腌渍20分钟。
7、 先把粽子叶卷成漏斗状。
8、 放入三分之一的糯米。
9、 放一块腌渍好的五花肉。
10、再用糯米填满。
11、 用粽子叶将其包严、系紧即成。
12、 依次包完。放入锅中。
13、 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
14、 出锅装盘，即可食用。
[小窍门]
1、、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。我腌渍的颜色太浅了。
2、、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 老人 早餐 端午节