桂花豆馅
“ 满口桂花香的小豆馅，香甜不腻。”
[主料]
红小豆：500克
白糖：适量
干桂花：10克
[辅料]
花生油：150克
盐：3-5克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[桂花豆馅的做法步骤]
1、红小豆洗净
2、放水1500--2000克
3、放入电饭煲煮至水干豆烂
4、用饭勺碾煮好的豆子
5、碾成泥状的豆沙
6、热锅凉油放入油（放大油更香）
7、放入白糖
8、换文火继续炒制
9、糖完全融化微黄
10、放入豆沙翻炒
11、再放盐少许和干桂花继续翻炒
12、一直炒到筷子可以立住豆馅就完成了
13、各种点心可用
14、蒸馅馒头又大又香
[小窍门]
炒糖的时候要不停的翻炒以免糊锅底。一定要用文火，火不能大。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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