三鲜金饺年夜饭
“ 金色永远伴随着吉祥的寓意，幸福过大年，餐桌少不了金银的色彩，象征着金玉满堂，年夜饭在北方，家家都要吃水饺，一盘儿金色的饺子，搭配粗粮，健康又不乏美好，为全家人带来了平安吉祥幸福安康！”
[主料]
玉米面：100g
高筋粉：200g
猪肉：200g
韭菜：80g
虾仁：150g
[辅料]
海鲜酱油：适量
姜：适量
橄榄油：适量
五香粉：适量
老汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[三鲜金饺的做法步骤]
1、玉米面过筛
2、加入高筋粉
3、加入适量的水合成面团饧着
4、猪肉切碎，加入适量老汤，少加一点海鲜酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤
5、韭菜摘洗干净切碎，加入少量的橄榄油拌匀
6、虾仁备用
7、加入橄榄油、五香粉、姜碎、猪肉馅拌匀
8、整理面团切成小剂子
9、每个饺子放入一个虾仁
10、包好的饺子
11、煮饺子
12、出锅。
[小窍门]
1、.调肉馅时一定要少加一点酱油，提味颜色不重。
2、.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
使用的厨具：煮锅
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