蒸咸鱼干
“ 咸鱼干一般蒸制的较多，因为蒸制可以使鱼干回软，口感会更好。”
[主料]
咸鱼干：500克
[辅料]
葱：适量
蚝油：1汤匙
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸咸鱼干的做法步骤]
1、把咸鱼个洗净泡软
2、剁成条状
3、装入盘中
4、上面放入葱姜，加入蚝油，加少许水
5、锅烧开水，放入锅中
6、蒸制20分钟左右。
7、出锅即可食用
[小窍门]
鱼干要浸泡洗净后再调味蒸制
使用的厨具：蒸锅
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