家常豆腐
“ 豆腐含有十几种营养成分，比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等，这些都对人的健康非常有益。对于正在成长中的儿童来说，在身高、智力等方面都有很大的益处。”
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
胡萝卜：60克
豆瓣酱：适量
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、豆腐切厚薄均匀的片。
2、胡萝卜洗净，切片。
3、葱姜蒜切好备用。
4、锅内放入适量清水，烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。
5、平底锅内放入适量油，放入豆腐，中火煎至两面微黄。
6、豆腐煎好以后，将豆腐拨到边上，放入葱姜蒜炒香。
7、放入适量豆瓣酱，少许白糖，炒一下，沥适量清水。
8、放入焯好的胡萝卜。
9、放适量盐，翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、、用不沾平底锅煎豆腐比较好，不易碎。
2、、盐可以不放，根据咸淡程度决定。