辣拌莴苣丝
“ 蔬菜清炒或者凉拌是最适合它的方式，
偶尔呢，
也可以重口味来调剂下，
譬如我家，
基本和辣隔绝，
但如果LG不在家吃饭，
我肯定会做辣菜，
让自己解解辣瘾。”
[主料]
莴苣：1根
[辅料]
青红尖椒：适量
[配料]
蒜头：1个
食用油：适量
白醋：适量
麻油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[辣拌莴苣丝的做法步骤]
1、所有食材准备好，莴苣削皮洗净。
2、洗净的莴苣用擦丝器擦成丝。
3、锅内烧开水，放莴苣丝过下开水，立即捞起。
4、莴苣丝放篮内放凉，控干水分。
5、炒锅加热，倒一点点油。将切好的青红椒放入锅中炒香后关火，浇在拌好的莴苣丝中。
6、将凉透的莴苣丝放入碗内，依次加入盐（一点点，大约五分之一勺），半勺生抽，白醋（几滴），几滴麻油。拌匀腌制5分钟入味后，即可食用。
[小窍门]
1、，莴苣丝在开水中一过即可。也可以不过开水，直接凉拌。
2、，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐