北非蛋
“ 本方参考阿May又改名儿了，来自【终极烹饪课程】的一道菜，又有蔬菜又有八分熟的蛋，配上几片面包，就着喜欢的饮品，不错的一餐。只是因为不吃辣，没有加原方中的辣椒，如果你会吃辣，可以加一点辣椒做成微辣的。”
[主料]
青甜椒：适量
大蒜：适量
西红柿：适量
洋葱：适量
鸡蛋：适量
香葱：适量
香菜：适量
红甜椒：适量
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
黑椒粉：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[北非蛋的做法步骤]
1、青红椒、洋葱、西红柿（去皮）切成小丁。
2、大蒜切片。
3、香葱和香菜切小段。
4、锅内放橄榄油，油热后放入洋葱碎和青红椒丁炒。
5、炒一小会儿后，加入大蒜炒至食材变软，加入西红柿丁炒。
6、加盐和黑椒粉调味，炒至食材变软烂。（这时我换成了小的铸铁锅）然后在中间挖一个圈，打入一个蛋。
7、盖上锅盖小火煎5分钟，出锅撒上香葱和香菜末即可趁热食用。
8、成品
9、成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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