凉拌紫甘蓝
[主料]
紫甘蓝：适量
青辣椒：适量
蒜苔：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
生抽：适量
姜：适量
佐料：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净，切丝蒜苔切小段，不要太长。青辣椒切丝备用！
2、将紫甘蓝丝放入容器，撒上盐，腌制10分钟入味。也可直接开水抄一下，捞出，过凉水备用！
3、开始调汁，醋，生抽，香油佐料扮成汁，加入姜汁，最后倒入腌制好的紫甘蓝里，搅拌即可！
[小窍门]
我的方法较简单，中间姜汁部分没有细说！姜和少许辣椒一起砸碎，调成姜汁就可以了！
使用的厨具：汤锅
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