酸辣土豆丝
[主料]
土豆：2
[辅料]
干辣椒：5段
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净切丝(尽量粗细一致)，将土豆丝用清水冲洗，去掉淀粉。
2、干辣椒洗净备用，也可准备两至三瓣大蒜，拍碎。开火，锅中倒入适量油。待油温七成左右放入大蒜籽干辣椒，约三秒左右倒入土豆丝快速掂锅爆炒。
3、加入适量香醋，待土豆丝快熟前加入适量盐和鸡精，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜