迷你蔓越莓麦芬蛋糕
“ 清水煎茶。但茶在清水中绽放二次生命。岁月如水，生命如茶。一段时间里总会有新的故事发生。所以，特别想拥有的是清浅的日子，这样、在回眸处才能恬静坦然，波澜不惊。
迷你蔓越莓麦芬蛋糕，粗糙，但糙中有味。一个美好安静的下午，配上一杯茶，够了。”
[主料]
无铝泡打粉：3g
低筋面粉：50g
盐：1g
莜麦麸皮粉：50g
鸡蛋：20g
牛奶：80g
糖：30g
玉米油：30g
[辅料]
蔓越莓干：40g
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[迷你蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤]
1、牛奶和玉米油混合均匀。
2、加入蛋液，在搅打混合均匀。
3、低筋面粉，莜麦面麸皮粉过筛，加糖和泡打粉。蔓越莓干稍微切碎一点。
4、把糖和粉类混合均匀。
5、混合好的粉类倒入牛奶蛋液中。
6、翻拌均匀。
7、面糊放入模具。我用的是堡尔美克蛋糕模具翻面。
8、模具放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟。
9、烤好取出，轻轻拨动就可以干净脱模。
[小窍门]
烤好取出，轻轻拨动就可以干净脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 快餐