巧克力泡芙
“ 好吃到根本停不下口的巧克力泡芙，满满的都是甜蜜的味道，减肥什么的都扔一边去吧，哈哈~~”
[主料]
低筋面粉：80克
无盐发酵黄油：60克
白砂糖：10克
精盐：3克
巧克力酱：30克
[辅料]
鸡蛋：100克
水：120克
可可粉：5克
淡奶油：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力泡芙的做法步骤]
1、低筋面粉和可可粉过筛，备用，
2、锅中加入黄油、白砂糖、精盐和水，
3、置于火上小火煮开，关火，
4、加入过筛的面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，稍微晾一晾，
5、分三次加入鸡蛋液，用刮刀搅拌至充分融合，
6、舀起泡芙糊呈现倒三角状，此时摸一下盆壁还是温热的，这就是最佳状态，
7、将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，大小要一致，
8、入预热好的烤箱，中层，200度，上下火烤15分钟，泡芙膨胀后，转180度，再烤25分钟，至泡芙熟透，
9、将烤好的泡芙取出晾凉，
10、淡奶油加入巧克力酱打至如图中的状态，将奶油装入裱花袋中，
11、用筷子在泡芙底部戳一下洞，将奶油挤入即可，
12、边做边吃，一会儿功夫就被分没了，简直太好吃了！
[小窍门]
做好的泡芙装入保鲜袋中，冷藏至第二天再吃，奶油会与泡芙完美融合，口感更好。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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