佳厨美味之自制沙拉酱（原味，水果味）
“ 酸酸甜甜的味道，不怕胖的你享受吧！”
[主料]
鸡蛋：2个
柠檬：0.5个
[辅料]
大豆色拉油：600毫升
果味粉：适量
[配料]
细砂糖：25克
白醋：适量
白兰地：8毫升
芥末膏：（黄色）适量
纯牛奶：10毫升
盐：4克
口味：原味
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制沙拉酱的做法步骤]
1、把蛋黄放入一个无油无水的容器中，（尽量先不要让蛋黄散掉）这时放入糖和盐，将蛋黄和糖和盐混合均匀，等到充分混合，就可以实行下一步啦！
2、把大豆油慢慢的倒进已打发的蛋黄内，一边搅拌一边倒油，油不能倒太快，油倒多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了，耐心点！
3、要一直重复倒油，重复搅拌，就会像图中那样，这样就是算成功一点了！
4、随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠，当加完400毫升油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠到了如图所示的地步！
5、此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，这时就可以把半个柠檬的汁挤进去，不要渣，继续搅拌混合后，在加入白醋适量搅拌均匀，你会发现发生了化学反应，沙拉酱开始变白和稀了！
6、重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，直到油都添加完，这时就可以把所有的调料放入，但要分开倒，而且每倒一样要搅拌均匀一次，全部倒完就做好啦！
7、如果你想吃水果口味的沙拉，只要加入你喜欢的水果味粉就可以啦，超市能买到，沙拉又叫马乃司，希望大家喜欢！
[小窍门]
搅拌的工具一定是要手动的打蛋器，芥末膏的用量一定要注意，不要放太多，白醋也不要放太多，如果不够酸，可以在加柠檬酱，超市就能买到！
使用的厨具：打蛋器
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