薏米肚丝山药汤
“ 寒冬，我的家乡没有暖气，而那个曾让我倍感温暖的人也不再联系。在阳光不太好的周末，忽然想到了这碗汤。或许，只有食物，能够让人体味到人生的美妙”
[主料]
猪肚丝：200g
薏米：两小碗
山药：500g左右
[辅料]
盐：适量
胡椒：适量
猪油：两大勺
口味：清淡
工艺：煨
耗时：数小时
难度：普通
[薏米肚丝山药汤的做法步骤]
1、猪肚处理好后切片
2、葱段、姜块拍碎放入肚丝，然后加黄酒拌匀。
3、捞出提前泡发的薏米，和肚丝拌匀后放置一段时间，便于去除肚丝异味
4、按比例加水大火烧开，放入两勺猪油。翻滚后转中小火慢煨。待薏仁熟后，放入山药。加盐适量
5、山药熟后就可放入胡椒粉，葱花起锅了
[小窍门]
薏仁肚丝汤具有清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨的功效。
使用的厨具：汤锅
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