小青de美食厨房-----青椒炒瘦肉丝
“ 青椒炒瘦肉丝这是一道众多家庭的首选家常菜，很好吃且下饭.”
[主料]
瘦肉：二两
青椒：四个
[辅料]
油：一两
大蒜：三瓣
生姜：三片
花椒：10颗
红薯粉：适量
酱油：1小勺
鸡精：少许
豆拌酱：1小勺
盐：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[青椒炒瘦肉丝的做法步骤]
1、将青椒切丝，蒜和生姜切片，瘦肉切丝备用
2、将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.
3、锅中放油烧热，放入蒜片.生姜和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅
4、用剩下的油炒青椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！
[小窍门]
1、.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.
2、.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把青椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜