京酱肉丝
[主料]
通脊肉：一块
大葱白：一根
[辅料]
甜面酱：2汤匙
糖：1汤勺
淀粉：2茶匙
生抽：适量
料酒：1汤匙
鸡蛋：1个
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[京酱肉丝的做法步骤]
1、通脊切丝，放入料酒，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓均。葱白切丝备用
2、将甜面酱，糖，生抽拌均为调料汁备用。
3、锅中放油，待油6分热时，滑入肉丝翻炒，待肉丝变白盛出。
4、将调料汁倒入锅中，中小火炒，出酱香后倒入肉丝拌均盛盘。菜上放上葱丝。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜