无油无水黄金蛋糕
“ 我喜欢黄金蛋糕的颜色，但并不喜欢吃，因为是黄油很重的蛋糕，而且做法也比较麻烦，所以我按我的想法做出了无油无水的黄金蛋糕，口感清淡，轻柔像一片雪花放进嘴里顺间就化了”
[主料]
低粉：55克
鸡蛋：3个
牛奶：85克
糖粉：30克
[辅料]
白醋：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[无油无水黄金蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋3个
2、一个蛋黄装进裱花袋待用
3、低粉55克+20克糖粉过筛待用
4、牛奶放进微波炉加热1分钟
5、牛奶里先加一个蛋黄搅匀
6、加第二个蛋黄搅匀
7、把筛好的低粉分3次拌进牛奶蛋黄糊里
8、蛋白3个放一点白醋打出粗泡然后放入10克糖粉打发（分3次放糖）
9、蛋白打发成稍微有点小钩
10、蛋白分3次切拌进蛋黄糊
11、拌好的蛋糕糊
12、装进烤盘，事先准备的一个蛋黄淋在表面上
13、烤箱温度170℃15分钟出来
14、切成块，金黄色的表面很美
15、成品好吃的不要不要
[小窍门]
。牛奶加至温热，蛋黄要分次加入
使用的厨具：打蛋器、微波炉、电烤箱
所属分类： 烘焙