五彩虾仁
“ 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。冬日的餐桌，一款五颜六色的养眼营养的五彩虾仁，一定大受家人的喜爱。”
[主料]
虾仁：适量
甜豆：适量
彩椒：适量
藕：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
淀粉：适量
蛋清：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩虾仁的做法步骤]
1、主要原料。
2、彩椒洗净切块。
3、虾仁洗净，从虾背切开。用淀粉蛋清上浆。
4、浆好的虾仁放油锅炸制备用。
5、莲藕切片，同彩椒甜豆过油备用。
6、姜末炝锅，放料酒，放入木耳和虾仁煸炒。
7、放入过油的藕，彩椒甜豆，放盐味精翻炒均匀即可。
8、五彩虾仁。
使用的厨具：炒锅
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