鸡蛋香菇盅
“ 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有多种功效，提高机体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良。”
[主料]
香菇：100克
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：一克
孜然粉：一克
辣椒粉：一克
口味：孜然
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋香菇盅的做法步骤]
1、香菇去蒂清洗干净。
2、碗里打入一个鸡蛋，放少许盐。
3、搅拌均匀。
4、用小勺子淋入香菇里。（8分满即可）
5、在撒上孜然粉。
6、放到蒸锅里，上汽后蒸15分钟即可。
[小窍门]
以前做过鹌鹑蛋蒸的香菇盅，（没鹌鹑蛋了）这次就用了鸡蛋做，味道也没什么区别，一样鲜美。香菇有大小，倒入鸡蛋液的时候八分满即可。
使用的厨具：蒸锅
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