胡萝卜肉松面包
“ 胡萝卜的维生素非常的丰富，但是孩子总是很嫌弃，让妈妈们不知如何是好；今天我们来做一款胡萝卜面包，让美味更健康，美味更美味；让孩子从此爱上胡萝卜~~~~~~~~~~~~~~~~”
[面包材料]
胡萝卜汁：130g
鸡蛋：1个，约50g
黄油：30g
盐：1/2小勺，3g
白砂糖：45g
高筋面粉：300g
酵母：1小勺，3g
[馅料]
胡萝卜碎：适量
肉松：适量
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜肉松面包的做法步骤]
1、把制作胡萝卜面包的材料全部准备好，胡萝卜榨汁称取130克；
2、把制作面包的材料全部放入厨师机中；
3、用1档功能搅拌成团，换3档搅拌至面团出模，时间约20至25分钟；
4、把搅拌好的胡萝卜面团取出放在烤盘上盖上保鲜膜，放入烤箱醒发30分钟；
5、取出发酵到原来两倍大胡萝卜面团；
6、把发酵好的面团分成50g的小面团，揉圆并松弛10分钟；
7、取适量胡萝卜碎和肉松加入适量沙拉酱；
8、用手搅拌成均匀的肉松馅；
9、取一个小面团用擀面杖擀开，放上适量的肉松馅；
10、把肉松馅包入面团内（双手的四指并拢，将面团由外向内收拢挤压，收口）；
11、把收好口的面包胚，压扁；
12、排放入烤盘里，面包的收口向下；
13、喷刷适量的水雾在面包胚上，进烤箱进行最后发酵，时间约为30-45分钟；
14、取出发酵好的面包胚，装饰上适量的肉松和胡萝卜碎；
15、挤上适量的沙拉酱；
16、放入180度预热好的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤约15分钟；
17、当面包表面和底部都上色后，立即取出烤好的面包，震盘，防止面包冷却回缩；
18、在烤好的面包上刷上一层油糖水，增加面包的油光度！
[小窍门]
1、、黄油要软化，有利于面团搅拌；
2、、厨师机和面，一定要用3-4档才能使面团出手套膜，没有厨师机的，可以用面包机揉面，时间45分钟；
3、、面团包馅的手法多练几次就会的，要自己领会；
4、、面包进行最后发酵时，发酵至刚包好馅料时的面包胚的2倍大即可；发酵太大就会发酵过度，面包发酸，组织差，口感不好；
5、、最后一步刷油糖水是让面包保持湿度，增加光泽；油糖水的调制：白砂糖10克，沙拉酱30克，开水30克，一起搅拌均匀即可！
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶