丫丫的香甜腊肉
“ 快过年了，家里今年有亲戚来，给点香甜的年味。”
[主料]
五花肉：1条
[辅料]
白酒：适量
冰糖：适量
盐：适量
酱油：适量
红烧酱汁：适量
口味：其他
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[香甜腊肉的做法步骤]
1、五花肉温开水洗净
2、冰糖投入凉开水锅中
3、加点红烧酱汁，盐
4、肉用针扎些孔方便入味
5、点酱油
6、加白酒，酱油色淡再加些，盖盖
7、放两夜捞出
8、肉上用筷子穿两孔
9、穿绳进去
10、淋干水份
11、挂于阴凉通风处凉晒
[小窍门]
温开水洗肉防腐
白酒，盐，多放些肉不易走味。
冰糖按个人口味，酱油轻重纯属个人审美眼光。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜