香橙果酱
“ 自己做的果酱，我们不仅可以挑选最新鲜的水果，
而且没有任何香精色素防腐剂，
不管是自己吃还是孩子吃，我们都安心。”
[主料]
香橙：3个
青柠檬：1个
[辅料]
细砂糖：300克
口味：甜味
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[香橙果酱的做法步骤]
1、将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。
2、用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。
3、锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。
4、.将去皮后的香橙去除筋膜。
5、将香橙果肉切块。
6、将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。
7、将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。
8、加入细砂糖大火煮开。
9、加入挤好的柠檬汁。
10、转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。
11、将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。
[小窍门]
1、.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
2、.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
3、,柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
4、.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 果酱