章鱼果子
“ 玩面粉，就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜欢的调料，烤出来只要不是成碳了，自己做的东西永远是不难吃的，哈哈。”
[主料]
低粉：65克
鸡蛋：一个（去壳51克）
[辅料]
植物油：1tsp
白醋：1/2tsp
盐：1克
果汁粉：25克
[配料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[章鱼果子的做法步骤]
1、除了面粉以外，所有主料和配料混合成均匀蛋液
2、在面粉中倒入适量蛋液
3、将面粉揉成面团
4、将面团揪成小剂子，并揉圆
5、将小面团搓成上宽下窄的圆柱。（后来发现，如图这样，章鱼脚会不好剪，所以，上端稍微宽一些就可以。）
6、将下端用剪刀对半剪开
7、然后继续对半剪开
8、再次剪开成多条章鱼须，整形即可。
9、烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。
10、章鱼须子和顶部刷少量蛋液。烤盘放油纸，码入章鱼。只开上火，预热160度（我烤箱温度偏高），前8分钟中层，后5分钟下层。
11、出箱后，红糖加少量水，用牙签画上眼睛。完成。
[小窍门]
1、、温度、时间仅供参考。果子大小不一样，每次面团水分也不会完全一样，所以，烤的时候还是要看着，尤其须子端容易上色过重，刷水啊，从烤箱后端换到前端啊，放低一层啊，看情况。
2、、面粉吸水性不同，鸡蛋液调完不要一次全加进去。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙