羊肉白萝卜汤
“ 俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。步入冬季不少市民都在换着花样吃萝卜。为什么冬季要吃萝卜呢？中医讲冬主藏，要引火归元，可以借助萝卜的降气来养生，同时冬季吃肉比较多，而肉多食易生痰、上火、积食，而在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些萝卜为原料、配料的菜，吃了以后，不但不会上火，还有很好的营养滋补作用。
而冬季吃萝卜又最好是选白萝卜，白萝卜味甘辛、性凉，具有良好的助消化作用，能够帮助身体对抗干燥天气和吃肉类导致的热气，还可以解决冬季运动量减少，而造成的积食，每天生吃几片白萝卜，对鼻炎有很大的治疗作用。”
[主料]
羊后腿肉：100g
白萝卜：100g
[辅料]
枸杞子：10g
香菜：5g
葱：5g
姜：5g
精盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[羊肉白萝卜汤的做法步骤]
1、准备食材：羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜
2、枸杞子用清水浸泡
3、香菜洗净切碎
4、白萝卜切滚刀块
5、羊后腿肉去筋膜，切块
6、锅内水烧开，放入羊肉紧一下
7、捞出沥去水分
8、另起一锅，放入清水、葱姜
9、放入羊腿肉大火煮沸
10、捞去煮出来的一些浮沫
11、继续小火煨半小时，将白萝卜放入，加盐
12、继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂，放入枸杞子
13、最后出锅撒上香菜即可
[小窍门]
1、、羊肉要事先焯烫一下，可以去除大部分的浮沫，减少肉的腥膻味道
2、、大火烧开后，改小火煨煮，让羊肉的营养充分溶解在汤汁中
3、、盐和枸杞子后放入
4、、我没有放过多的调味品，最后的成品有最原始的肉的清香
5、、加入香菜和枸杞子，不仅起到点缀的作用，还增加了营养
使用的厨具：煮锅
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