啤酒凤爪
“ 凤爪，
大家都爱吃吗？
我们家是很喜欢吃的哦！
它富含谷氨酸，
胶原蛋白和钙质，
多吃不但能软化血管，
同时具有美容的功效呢！
我今天是用啤酒做的凤爪，
凤爪吸收了啤酒浓浓的麦香味儿，
真是让人爱不释手啊！”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
啤酒：适量
白糖：适量
老抽：适量
食盐：适量
大料：适量
香叶：适量
大葱：适量
姜片：适量
干红辣椒丝：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒凤爪的做法步骤]
1、将鸡爪洗干净，去脚趾后装盘备用。
2、姜切片，葱切段备用。
3、锅中放入少量花生油和白糖，小火熬糖色。
4、糖色熬好后将鸡爪放入锅中炒上色。
5、然后将干红辣椒丝、姜片、葱段、大料、香叶一起放入锅中，开大火炒香。
6、锅中放入少量的老抽调色，然后将啤酒倒入锅中，莫过鸡爪为宜，大火烧开。
7、烧开后锅中加入食盐转中火慢炖，待锅中的汤汁变浓稠时，开大火收汁，装盘即可。
8、装盘开始慢慢啃喽！