西红柿炒鸡蛋
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
葱：适量
油：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、把西红柿、葱洗干净备用。
2、西红柿去蒂，切成厚片，葱花切好。
3、鸡蛋打成鸡蛋液。
4、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。
5、再加少量油，放入葱、花椒，炒出香味儿后把花椒捞出。
6、放入西红柿翻炒。
7、由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。