幸福早餐排骨米线
“ 米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。”
[主料]
米线：1000克
排骨：200克
生菜：100克
胡萝卜：10克
鸡蛋：1个
盐：2匙
味精：0.2匙
[辅料]
清水：4勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[排骨米线的做法步骤]
1、正宗云南米线是我家的最爱
2、正宗云南米线是我家的最爱
3、米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失
4、锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦
5、米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用
6、沥干水份的米线装入碗中备用
7、生菜清洗干净
8、胡萝卜切成片状再改刀成花瓣
9、煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用
10、排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味
11、锅中倒入适量清水加一点点香油烧开
12、加入红烧排骨再次烧开入味
13、放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火
14、先将汤盛入米线碗中
15、再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上
16、营养美味的排骨米线就大功告成喽
17、这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦
18、早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢
19、这样美味怎么吃都不会厌倦滴
20、亲们是不是也这样想呢
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐