滋补养气【虫草花炖鸡】
“ 感冒一个星期多了，总算慢慢见好，真的是病去如抽丝的感觉，真好。
呼吸也通畅了，头脑也清新了，胃口也变好了，滋补养气【虫草花炖鸡】咱的补补元气。
鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，多吃鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，不容易感冒。
刚好看见市场有卖新鲜的虫草花，买了一些，和鸡肉一起炖，不放一粒鸡精，鲜甜无比。
虫草花，并非花，也非冬虫夏草的补品，实质上是属于一种真菌类。
与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
虫草花颜色呈橙黄色，吃起来非常鲜美，QQ的感觉。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。很健康的汤，老少咸宜，味道非常浓郁。”
[主料]
土鸡：1只
虫草花：适量
[辅料]
盐巴：适量
姜片：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[虫草花炖鸡的做法步骤]
1、选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高
2、虫草花用清水冲洗干净备用
3、鸡肉切块，放入炖锅
4、鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可
[小窍门]
隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使食物营养成分不会因为过热而破坏，保持食物的原汁原味一种烹饪技法。
使用的厨具：炖盅
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