栗子炖肉
“ 冬天是进补的季节，可以大快朵颐的吃肉，而且炖菜是最适合冬天食用了。热乎乎，暖暖的。
栗子是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老。到了冬天满大街都是糖炒栗子的香味。也有卖生栗子的，可是剥皮太费劲，所以我干脆不买。今年市场有了剥栗子皮的机器，免费给剥皮，这下好了，爱做饭的我，买来生栗子，可以做很多美食哦！”
[主料]
猪五花肉：适量
栗子：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[栗子炖肉的做法步骤]
1、主要原料。
2、五花肉焯水备用。
3、锅里放油，放入白糖炒糖色。
4、炒到枣红色，放入五花肉翻炒均匀上色。
5、放入料酒，酱油，葱姜，大料，继续翻炒。
6、加入热水，将五花肉倒入高压锅，放盐。放入去皮的熟鸡蛋，生栗子炖制。
7、炖制二十分钟即可。
8、栗子炖肉。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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