烤箱版~香嫩鸭
“ 鸭子是冬季滋补的好菜。鸭肉具有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用。因为怕吃鸭子的油脂。利用烤箱来烤鸭子这下油脂全部烤出来了。鸭肉鲜美而不肥腻入口很香嫩。如果喜爱吃辣，可以加辣椒腌制。待客下酒都是最有面的菜。”
[主料]
鸭子：1300G
[辅料]
胡椒粉：适量
老抽：二勺
料酒：三勺
盐：一勺
白糖：20克
鲜姜：适量
葱：适量
蒜：适量
五香粉：一勺
生抽：二勺
花椒：适量
桂皮：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香嫩鸭的做法步骤]
1、白条鸭子 洗好去除内脏
2、放食谱上写的所有的配料腌制 、鸭子肚子里放花椒、桂皮、生姜、蒜、葱腌制的时候要隔20分钟按摩下鸭肉 腌制三个小时
3、腌制好的鸭子、放进烤盘
4、表面上撒上切开的小圆葱大蒜瓣
5、用锡纸包严实烤盘 、有利于烤鸭的时间缩短
6、烤箱上下火设置温度230度、时间90分钟（这是快熟的时候拍的，所以时间是40分钟）
[小窍门]
锡纸要用新的，这样容易把烤盘包牢固。本菜谱是用长帝智能烤箱制作，其他品牌烤箱的功率不同、这里仅仅作为参考
使用的厨具：电烤箱
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