眉豆花生鸡脚汤
“ 冬天气候干燥，皮肤容易缺水干痒，广东人擅长食补，鸡脚汤富含骨胶原，是对抗干痒的好食材。这款汤简单易做美味，冬天吃最适合不过了。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃能软化血管，起美容功效。此汤浓稠，口感绵润，营养丰富，能柔嫩皮肤、调理脾胃，兼具养血催乳、活血止血、强筋健骨、美容养颜的功效。 眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。”
[主料]
鸡脚：12个
[辅料]
眉豆：适量
花生：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[眉豆花生鸡脚汤的做法步骤]
1、鸡脚洗净，减去脚趾甲。
2、随冷水入锅直至烧开焯掉血水浮沫。
3、捞起洗净。
4、眉豆一把，红衣花生一把洗净。
5、将鸡脚和眉豆花生放入沙锅，加水大火烧开后转中小火煲至眉豆绵烂，大约需1小时。
6、加少许盐调味。
7、美容养颜的鸡脚汤完成，吃完嘴唇都能感觉到胶质黏黏的。
使用的厨具：砂锅
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