葱香咸司康
“ 好像满眼的司康都是甜食，忽然有一天一个念头闪过，为什么没有咸味的司康呢？一搜之下，还真有。这主意居然不是自己的首发，连葱味咸香，居然也有例在先。那就抄一个吧。
选一个最简单的做法，快手的司康，很容易让人投入行动。不过，虽说是抄，却在备料时作了些许改变。黄油换成玉米油，因为有着传统中国胃的老同志并不喜欢黄油的味道，而且自己其实也不太喜欢。把配方中的糖用量减到最低，只要有一点点甜丰富一下口味就成。牛奶的分量在倒入面粉的时候，极大缩减，按足量倒进去，就该成稀面糊了。
最后的事实证明，所有的调整都没有把司康搞砸，相反，结果很不错，葱香浓郁，没有太过突出的甜味，外表酥脆，内心松软。”
[主料]
低筋粉：100克
玉米油：24克
牛奶：15克
葱花：20克
盐：2克
白砂糖：5克
泡打粉：2克
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[葱香咸司康的做法步骤]
1、用料：低筋粉100克，玉米油24克，牛奶15克，葱花20克，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖5克，泡打粉2克
2、将面粉，泡打粉，盐，糖混合
3、倒入玉米油
4、抓搓成粗粉状
5、加入鸡蛋，切拌均匀
6、加入牛奶，
7、切拌均匀
8、倒入葱花
9、拌匀
10、放在案台上，擀成约1.5厘米厚的块
11、切成八等份
12、摆入烤盘
13、表面刷蛋液
14、放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右
15、表面金黄，出炉
[小窍门]
葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙