川味酸辣土豆丝
“ 酸辣土豆丝，实惠、简单、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。综述，酸辣土豆丝是一种非常好的冬季养生家常美味。我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
葱姜蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[川味酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆要细，刀工很好就切，不好就擦。土豆丝用水洗一遍，然后泡5-10分钟。
2、锅里放油，倒入葱、辣椒、花椒、麻椒煸炒出香味
3、 放入土豆丝，放入陈醋
4、 再放入白糖、黑胡椒粉、五香粉、盐、鸡精
5、把土豆丝是翻炒之后，加入辣椒红油
6、土豆丝断生，盛入盘中，就可以吃了。
7、 色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口
8、让人口齿生津，酸辣下饭
使用的厨具：不粘锅
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