乌鸡山药汤
“ 冬季寒冷，容易受到寒邪侵袭，所以我们要适当的吃一些滋阴潜阳的食物，如乌鸡，羊肉，鹌鹑，粟子，山药，桂圆等等。今天做的这道乌鸡山药汤，此汤具有健脾、润肠胃、益肾 ，补肺、美容等作用。
乌鸡性平，味甘，具有滋阴清热，补肝益肾，健脾胃等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松，妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、强筋骨、安神、延年益寿的功效。
辅料中添加了枸杞和红枣，枸杞具有补肾养肝，滋阴润肺的作用。红枣能补中益气，健脾胃，养血安神等功效。
冬要藏精，亲们不妨试试这款汤。”
[主料]
乌鸡：半只
山药：200克
枸杞：30颗
红枣：6颗
[辅料]
盐：少量
胡椒粉：少量
料酒：少量
姜：6-8片
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[乌鸡山药汤的做法步骤]
1、准备好材料
2、乌鸡斩大块，放清水焯水
3、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时
4、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟
5、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时
6、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中
使用的厨具：砂锅、煮锅
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