拆骨肉烩菜
[主料]
拆骨肉：适量
洋白菜：半个
青尖椒：3个
[辅料]
葱：适量
啤酒：1罐
姜：适量
[调料]
生抽：20ml
料酒：20ml
糖：5g
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：一小时
难度：普通
[拆骨肉烩菜的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，煮出血沫。
2、放葱姜煮1小时。
3、排骨肉拆下，尖椒洗净去蒂切块。
4、圆白菜洗净撕小块，尖椒洗净。
5、锅中放油炒圆白菜至断生。
6、放拆骨肉煸炒2分钟，加入生抽，料酒，白糖炒匀。
7、加入一罐啤酒炖20分钟，放尖椒煸炒2分钟。
8、大火收汁。
9、盛入碗中。
使用的厨具：炒锅
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