快好知 kuaihz


手作姜糖膏的秘密
“ 家中有三个女人,妈妈、老婆、女儿,所以姜糖膏成了名符其实的居家必备品。有两位女同学正好需要姜糖膏来调养身体,这次请老妈亲自动手,洗姜、切姜、榨汁、熬煎,亲力亲为,一刻也不曾离开,终于做出了几瓶姜糖膏,真的感觉充满了爱意啊...两位女同学有福了,老妈手作护佑,希望她们的身体尽早恢复!听说,此姜糖膏除了对女性那几天比较好之外,比如,像减肥啦,养胃啦,等都有不错的效果,分享给大家,照此法,等你发现更多的用途。” [主料] 小黄姜:5斤 老红糖:半斤 [辅料] 红枣:适量(去核) 口味:其他 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [手作姜糖膏的做法步骤] 1、作有关治愈性的食物,请一定选用药用的小黄姜,大大胖胖的就别考虑了(那是工厂用的,硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦,不多说了...) 2、谷雨种姜,霜降收姜,生长时间长达180多天,不施化肥,不打农药,切开见丝,姜味浓郁 3、鲜切的土姜,最好是马上就进入榨汁程序,否则会丧失一部分姜辣素 4、姜汁和姜末 5、开始熬制了,姜味开始弥漫... 6、熬制2个小时后加入红枣泥 7、最后加入老红糖,再熬2个小时 8、到了这个时候,就基本成型了 9、我只想随便找个凳子,舒舒服服的坐下,深刻体会什么叫做,站着说话不腰疼,4个小时,一直就这样站着,搅啊搅,搅啊搅... [小窍门] 有3个小经验分享: 一是用土种小黄姜; 二是用大块红糖; 三是用陶瓷罐熬煎,勿急。 好了,希望你也会做。 使用的厨具:砂锅