红烧猪蹄
“ 这个菜冬天吃是最好的具有养生美容养颜功效，猪蹄中含有胶原蛋白是人体肌肤主要成分之一。营养价值高它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老有很好作用。”
[主料]
猪蹄：1根
花椒：6粒
八角：3颗
冰糖：6粒
小葱：1两
[辅料]
老抽：1勺
老姜：4片
大料：3片
红糖：2颗
醋：1滴
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、宰好的猪蹄
2、备好的作料老抽 小葱 姜 冰糖 红糖 花椒等
3、平底锅倒油油温8成热就倒入猪蹄 作料爆香
4、爆香到猪蹄没有血色
5、在加入老抽1勺
6、加了老抽颜色就变好看了在爆香2分钟
7、继续放入冰糖 红糖爆香1分钟
8、加6碗水先大火烧开 到入一滴醋更容易酥烂
9、然后中火烧大概1小时 中途要翻一下更入味 汤汁收了可以装盘了
10、这是烧好的猪蹄撒点小葱香香的
[小窍门]
1、.就是加老抽上色
2、.加冰糖和红糖起到色彩晶莹剔透
3、.喜欢吃烂的可以多加2碗水
4、.烧猪蹄时要加一滴醋更容易酥烂
使用的厨具：平底锅
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