香煎茄子
[主料]
茄子：1个
鸡蛋：1个
面粉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
一品鲜酱油：适量
蚝油：适量
大蒜：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎茄子的做法步骤]
1、将鸡蛋打散，和面粉调成鸡蛋糊，茄子切成片，所茄子放糊里裹一下，双面都不糊就好。（跟茄盒差不多，但就是简单，快，不用那么多油）
2、锅中放油，烧热，把茄子放入，煎到双面焦黄，有香气，取出（茄片很爱熟）
3、最重要的调酱汁。把大蒜切成碎沫，越碎越好，放小碗中，再依次放盐，糖，醋，酱油，蚝油，根据自己口味啊，调好好放一会让蒜释放一会，口感更好，酸甜中带点辣，还有酱油和蚝油的鲜。我家人都爱吃我这样做。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜