咖喱金针肥牛
“ 每每吃饭的时候总对咖喱情有独钟，于是乎咖喱饭、咖喱菜重视百变花样的做出，味道也是出奇的好。”
[主料]
牛肉：适量
金针菇：适量
粉丝：适量
青红椒：适量
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：适量
咖喱块：适量
食盐：适量
高汤：适量
[辅料]
白胡椒粉：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖喱金针肥牛的做法步骤]
1、准备食材。
2、金针菇洗干净，过水煮熟。捞出备用。
3、粉丝煮熟，放凉水中过一遍备用。
4、锅中放油，放入葱姜蒜爆香，在放入豆瓣酱、和剁椒炒出红油。
5、放入咖喱融化开。
6、倒入高汤煮开，调好调料，放入牛肉煮熟，放入青红椒，。
7、将金针菇、粉丝放在盘内，浇上肥牛汤。
[小窍门]
1、： 肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。
2、： 最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜