土匪鸭
[主料]
半片鸭：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
辣椒酱：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[土匪鸭的做法步骤]
1、准备葱，姜，蒜
2、青椒红椒去蒂洗净切条
3、半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净
4、煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净
5、将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，老抽，八角，桂皮，香叶，盐，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可
6、捞出鸭子沥干汤汁斩块
7、起油锅，放辣椒酱，葱，姜，蒜炒香
8、放入辣椒翻炒
9、放入鸭块，生抽，少许鸭汤，翻炒入味，收浓汤汁即可
10、不喜欢吃鸭肉的亲们可以尝试这样做，太开胃啦！吃了停不下来~~~~~下饭下酒绝美菜肴！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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