鱼香肉丝
“ 我用的是牛肉做的，味道也很好，不吃猪肉还想吃鱼香肉丝的可以尝试”
[主料]
牛肉：200g
胡萝卜：1颗
辣椒：1颗
木耳：适量
[辅料]
酱油：1匙
盐：少许
糖：适量
鸡精：少许
料酒：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
醋：适量
口味：原味
难度：未知
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、葱姜、辣椒、木耳、胡萝卜切丝，蒜切末。
2、肉切成条状，加入淀粉、料酒、盐，蚝油鸡精抓匀腌半个小时。
3、起锅烧油，将肉炸至断生捞出，菜丝过油，捞出备用。
4、鱼香料汁调配：一勺淀粉，少量盐、白糖、酱油、蒜末，加水调匀。
5、锅中剩少许油，把葱丝、姜丝放入，翻炒几下，放入一小勺郫县豆瓣酱（没有就不放了），加入肉丝翻炒均入，一次加入料汁和菜丝，翻炒均匀即可。
6、出锅。
所属分类： 热菜 川菜