炸香酥麻花
“ 香酥麻花，不是硬的那种。”
[主料]
面粉：160g
奶粉：25g
盐：1g
小苏打：1g
无铝泡打粉：1g
鸡蛋：1个
[辅料]
白砂糖：30g
猪油：5g
水：20g
口味：甜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[香酥麻花的做法步骤]
120、克水加30克白砂糖，加1个鸡蛋，加5克猪油，搅拌匀。
2、加160克面粉，25克奶粉，1克盐，1克小苏打，1克无铝泡打粉。揉成光滑面团。
3、面团醒1小时，（忘拍面团了）取出一半面团，另一半盖好盖子，以免太干。稍擀成长条型，均匀切条。
4、取一个长条，搓成30厘米长条。
5、两头捏紧，一手抓一端，两手反相转十几下。
6、对折，再次反向扭转，收口捏紧。
7、依次做好麻花。
8、油锅4成热，用最小的小火。
9、要翻面，炸至金黄。
10、滤油。
11、待完全凉后，可放入盒中保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜