迷你甜甜圈
“ 做这款迷你甜甜圈蛋糕，我也试过其它的方子，大多很容易消泡，不消泡的加了黄油后，口感上却不如这款松软有弹性，香甜又好吃，最主要的是不用分蛋，只要一个盆就够了，洗涮起来也省不少事。”
[主料]
玉米油：60克
鸡蛋：2个
低筋面粉：100克
糖：40克
[调料]
泡打粉：4克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[迷你甜甜圈的做法步骤]
1、先将所需要的食材一一称重准备好，看是不是很简单呀，如果不喜欢太甜的，这个糖量可以适当减少些，鸡蛋的大小就正常中等就可以。
2、鸡蛋打入一个干净的盆里，加入糖用电动打蛋器打发，明显蓬松起来，且提起打蛋头滴下的糊糊不会马上消失就可以了。
3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液糊里，泡打粉选择无铝的，对人体无害，翻拌均匀至无干粉的状态。
4、最后加入玉米油拌匀，拌好的蛋糕糊会比较黏稠，所以最好是装到裱花袋里再挤到模具里。
5、选择甜甜圈模具，模具是要刷油的，这个油用玉米油就可以，为了防粘效果更好，可以用黄油，然后把蛋糕糊挤到烤盘里，不要太多，平了就可以了。
6、时间一般在3——5分钟，具体要根据自己对蛋糕的口感要求来定，时间长些口感偏脆一些，时间短口感就软一些，我折中选择的是4分钟，就这个样子，好吃，一个个小甜甜圈蛋糕鼓起来的样子是不是很可爱啊。
[小窍门]
盛装蛋液的盆要无水无油，糖量可以适当减少，但不能太少，不然味道和口感都会打折的。
可以用烤箱来烤，但时间和温度要根据自己的烤箱的情况来调整。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 下午茶